Frode Ljosdal – Brimse Gård
Dyrker et stort utvalg av grønt på sin gård på Brimse, som ligger øst for Østhusvik på Rennesøy. Råvarene fra Frode kommer direkte på døren vår og vi har en tett dialog med Frode hver uke. Hver sensommer forbereder vi oss til vinteren. Vi sylter, tørker og safter av Frode sine råvarer. Frode – Takk for at du bringer dine fantastiske råvarer til oss!
Lyngnes Gård
Lyngnes Gård ligger i idylliske omgivelser på Randaberg like nord for Stavanger. Sørvendt mellom bergknauser ved Hålandsvannet ligger våre frodige eplehager perfekt til for dyrking av våre råvarer. Området har lange tradisjoner for matproduksjon. Disse tradisjonene bygger vi på i vår visjon om å lage den beste eplejuice med epler fra egen gård, og med tilsetning av bær og grønnsaker
.
Gydas Jordepler – fra Riska – Hommersåk – Klosterøy
Dyrker jordepler “tungvindt og gammeldags for smakens skyld”. Denne gamle gården har i generasjoner forynt riskabuen med poteter. Den dag i dag benyttes hest og kjerre for å pløye åkeren. Vi på Matsalen er veldig glad og takknemlige for at vi hver sommer får partier fra deres fantastiske asparges poteter, fra denne lille men stort entusiastiske potetdyrkeren – Sigurd Strand Pedersen!
Safteriet i Hillevåg
I restauranten vår kan du nyte safter og juicer fra det økologiske safteriet i Hillevåg, Stavanger
Jerseymeieriet
Sonja og Per Ådne Skårland, har drevet Herikstad Gaard sidan 2001 og fram til de etablerte Jerseymeieriet. Jerseymeieriet er det enestemeieriet som kun bruker melk fra Jersey kuer.
